“最近爱上了烘焙，一入烘焙深似海，买了好多工具。自己做的蛋糕满满的成就感！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
生日蛋糕的做法步骤
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1首先将要用的材料都称好克数！ -
2蛋黄盆中倒入牛奶，玉米油。让他们包裹住蛋黄，防止蛋黄变干！ -
3将细砂糖加入到蛋清中打发。 -
4玉米淀粉和面粉过筛倒入蛋黄盆中！用手动打蛋器搅拌均匀！ -
5将蛋白直接倒入搅拌好的鸡蛋盆中。 -
6翻拌均匀，要使用翻拌的手法，不要画圈圈！这样烤出的蛋糕才会蓬松，口感才会好。 -
7倒入模具中，震动一下把大的气泡震出去，如果表面有大气泡可以用牙签戳破。小气泡是没有影响的。 -
8烤箱预热后上下管中下层160度烤40分钟，威风蛋糕烤的过程中会裂开属于正常现象，不影响口感哦。 -
9将蛋糕拖膜后倒扣。 -
10奶油打发至如图状态，装在裱花袋中。 -
11至于造型就可以随意装饰了。
小窍门
1、烤箱不同，温度和时间都有所不同
2、我做的配方是6寸蛋糕的量
2、我做的配方是6寸蛋糕的量
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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