正宗中种炼乳吐司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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中种材料混合，揉成面团醒发2小时左右，至面团3倍大。
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将中种撕成小块，连同主料一起放入面包机，启动第一次和面程序（刚开始揉面时面会非常稀，千万不要添加干粉）。
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第一次和面程序结束后，加入黄油，启动第二次和面程序。
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第二次和面程序结束后，将面团醒发至2倍大。
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将面团取出排气，平均分成三份，松弛15分钟。
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取一份面团擀成长条形。
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两条长边对折。
8
从下向上卷起来，收口向下。
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做好全部三个，放入吐司盒中。
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烤箱中发一碗热水，启动烤箱发酵功能，放入吐司盒，发酵40分钟左右，至吐司盒8分满。
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发酵好的吐司，表面刷一层鸡蛋液。
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烤箱预热180度，下层，放入发酵好的吐司，烤35分钟，中间注意观察上色情况，上色满意后加盖锡纸，避免上色过重。
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烤好的吐司放在烤网上晾凉，撕着吃最过瘾，内部组织非常不错哦。
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成品图。

诗文	中种炼乳吐司
释义	食材明细主料高筋面粉 75g 炼乳 50g 牛奶 25g 白糖 30g 盐 3g 全蛋液 25g 辅料黄油 20g 全蛋液适量（表面刷）中种高筋面粉 175g 牛奶 110g 酵母 4g 甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度中种炼乳吐司的做法步骤 1 中种材料混合，揉成面团醒发2小时左右，至面团3倍大。 2 将中种撕成小块，连同主料一起放入面包机，启动第一次和面程序（刚开始揉面时面会非常稀，千万不要添加干粉）。 3 第一次和面程序结束后，加入黄油，启动第二次和面程序。 4 第二次和面程序结束后，将面团醒发至2倍大。 5 将面团取出排气，平均分成三份，松弛15分钟。 6 取一份面团擀成长条形。 7 两条长边对折。 8 从下向上卷起来，收口向下。 9 做好全部三个，放入吐司盒中。 10 烤箱中发一碗热水，启动烤箱发酵功能，放入吐司盒，发酵40分钟左右，至吐司盒8分满。 11 发酵好的吐司，表面刷一层鸡蛋液。 12 烤箱预热180度，下层，放入发酵好的吐司，烤35分钟，中间注意观察上色情况，上色满意后加盖锡纸，避免上色过重。 13 烤好的吐司放在烤网上晾凉，撕着吃最过瘾，内部组织非常不错哦。 14 成品图。使用的厨具：面包机、电烤箱所属分类：烘焙
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食材明细

中种炼乳吐司的做法步骤