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诗文
竹菘鸡汤
释义
食材明细
主料
鸡肉
适量
竹菘
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
原味 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
竹菘鸡汤的做法步骤
1
准备原材料。
2
鸡块冷入锅,煮开后去除血水,葱姜待用。
3
汤清彻后加入葱姜,竹菘泡开,洗净待用。
4
最低压力50分钟。
5
加入竹菘,加少许盐,高压煮五分钟左右。
6
煮好后,按口味加盐,加入适量胡椒粉,开盖煮两分钟左右。
7
出锅加入葱花。
小窍门
因为是菜市场买的肉鸡,所有炖不出金黄汤,不过味道也很鲜美。如果先用菜油或茶油爆炒鸡肉和姜片,再加开水炖,汤会变金黄,肉也更香,只是汤的油脂会更重。
使用的厨具:电压力锅
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更新时间:2026/1/12 14:11:41