食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
绿豆沙蛋黄酥的做法步骤
-
1水油皮所有食材放入面包桶。 -
2和成面团能拉出膜盖保鲜膜松弛半个小时。 -
3油酥食材放容器中。 -
4和成油酥面团盖保鲜膜松弛半个小时。 -
5咸蛋黄提前用玉米油泡一个小时。 -
6蛋黄放烤箱上下火180°烤5分钟。 -
7豆沙分成20克一个搓成球。 -
8用豆沙馅把蛋黄包起来如图。 -
9全部做好。 -
10水油面团分成20克一个的小剂子搓圆，油面团分成13克一个的小剂子搓圆一起盖保鲜膜松弛15分钟。 -
11水油皮按扁放入油酥像包包子一样包起来。 -
12全部包好盖保鲜膜松弛15分钟。 -
13擀成长舌形状卷起来如图。 -
14全部做好盖保鲜膜松弛15分钟。 -
15擀长大约16厘米卷起来如图。 -
16全部做好盖保鲜膜松弛15分钟。 -
17用食指按压中间如图。 -
18整里成如图形状。 -
19按扁擀薄。 -
20放入馅包起来如图。 -
21包好收口向下。 -
22全部做好放在烤盘里。 -
23刷蛋黄液。 -
24撒芝麻。 -
25烤箱提前预热上下火170°烤30分钟。 -
26出炉了。 -
27成品图。 -
28成品图。
小窍门
烤箱温度根据自己的烤箱温度来决定。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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