食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
五香蚕豆的做法步骤
-
1干蚕豆用清水泡24-36小时，中间换水3-4次，泡至蚕豆饱满没有褶皱即可，室温高时放冰箱冷藏室。 -
2高压锅放水，放入花椒，大料，香叶，桂皮，小茴香，盐。 -
3放入泡好的蚕豆。 -
4盖上盖子上气后改小火高压压5-7分钟，等到自然泄气。接着用煮的汤汁泡半天入味即可。 -
5成品图。
小窍门
蚕豆干太别耐泡，一定要泡至表皮没有褶皱。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
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