食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蛋黄焗虾的做法步骤
-
1把基围虾去虾线，及脚清洗干净，下锅焯水备用，葱切段，姜切丝备用。 -
2热锅冷油放入葱白，姜丝爆炒至香。 -
3把蛋黄放入锅中一起煸炒至出小泡沫状。 -
4快速倒入虾翻炒均匀，放点生抽，葱花煸炒片刻即可。 -
5煸炒好的虾，出锅装盘。 -
6成品图。
小窍门
因蛋黄有咸味，所以虾不要放盐了，放少许生抽即可
使用的厨具：炒锅
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