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诗文
花生莲藕丸
释义
食材明细
主料
藕
适量
花生
适量
辅料
蒜
适量
淀粉
适量
盐
适量
油
适量
五香粉
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
花生莲藕丸的做法步骤
1
藕去皮去蒂擦丝,然后用刀稍切碎,放入碗中加适量盐拌匀,放置5分钟。
2
花生浸泡一夜后沥水。
3
将花生放入保鲜袋铺平,用擀面杖敲碎,稍稍择去红衣。
4
藕挤干水分放入碗中,加入花生、淀粉、五香粉拌匀。
5
用手捏成丸子上锅中蒸15分钟。
6
蒜瓣去皮切碎。
7
碗中加淀粉、生抽、老抽和清水搅拌均匀。
8
干锅中倒油,放入蒜末炒香,然后倒入淀粉水,小火煮成粘稠状。
9
将蒸好的丸子淋上芡汁、撒上葱花即可。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 19:54:00