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诗文 辣子鸡
释义
辣子鸡的做法
“我喜辣,做任何菜都会下辣椒,好像无辣不欢,金龙鱼的外婆乡菜籽油真的很适合做香辣菜,它有与众不同的口感和香气,今天做的辣子鸡出锅就秒光,连干辣椒都不舍得放过呢”

食材明细

主料
  • 鸡翅中 6个
  • 小鸡腿 5个
  • 花椒 1小把
辅料
  • 酱油 15克
  • 蚝油 10克
  • 胡椒粉 2克
  • 姜片 4片
  • 料酒 5克
  • 蒜末 3克
  • 湿辣椒 7个
  • 干辣椒 1碗
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

辣子鸡的做法步骤

  • 辣子鸡的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 辣子鸡的做法步骤:2
    2
    干辣椒和湿红辣椒剪段,干辣椒用清水浸泡
  • 辣子鸡的做法步骤:3
    3
    鸡翅中和小鸡腿洗净后砍小块
  • 辣子鸡的做法步骤:4
    4
    加入姜片,料酒,酱油,蚝油,盐,胡椒粉
  • 辣子鸡的做法步骤:5
    5
    抓匀腌制20分钟
  • 辣子鸡的做法步骤:6
    6
    金龙鱼菜籽油倒入奶锅内
  • 辣子鸡的做法步骤:7
    7
    中火煮至冒热气
  • 辣子鸡的做法步骤:8
    8
    放入沥干水的鸡块小火炸至金黄
  • 辣子鸡的做法步骤:9
    9
    全部炸好后备用
  • 辣子鸡的做法步骤:10
    10
    热锅,倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,爆香蒜末后放入湿辣椒炒至表皮起泡
  • 辣子鸡的做法步骤:11
    11
    再倒入干辣椒段和花椒翻炒出香气
  • 辣子鸡的做法步骤:12
    12
    倒入鸡块翻炒均匀即可出锅
  • 辣子鸡的做法步骤:13
    13
    超下饭哦~
  • 辣子鸡的做法步骤:14
    14
    很香
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   川菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/17 6:01:47