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诗文 凉瓜炒牛肉
释义
凉瓜炒牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 200克
  • 苦瓜 1条
  • 水淀粉 2匙
  • 蒜蓉 2匙
  • 黑豆豉 1匙
  • 海天黄豆酱 1匙
  • 适量
  • 红辣椒 1个
  • 酱油 适量
辅料
  • 胡椒粉 适量
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

凉瓜炒牛肉的做法步骤

  • 凉瓜炒牛肉的做法步骤:1
    1
    主材料中的苦瓜和牛肉洗净切好。(牛肉切的越薄越好)
  • 凉瓜炒牛肉的做法步骤:2
    2
    准备好蒜蓉黑豆豉,红辣椒切成块。
  • 凉瓜炒牛肉的做法步骤:3
    3
    牛肉片里加入海天黄豆酱、适量胡椒粉和少量的盐、两勺浓稠水淀粉,抓均拌好。
  • 凉瓜炒牛肉的做法步骤:4
    4
    上锅加入适量水烧开,加入一勺油将苦瓜烫熟捞起。
  • 凉瓜炒牛肉的做法步骤:5
    5
    烫好的苦瓜盛盘。
  • 凉瓜炒牛肉的做法步骤:6
    6
    锅里倒掉烫苦瓜的水再上炉,加入适量油,爆香部分的蒜蓉黑豆豉,再加入牛肉煸炒至8成熟。
  • 凉瓜炒牛肉的做法步骤:7
    7
    炒好的牛肉盛出。
  • 凉瓜炒牛肉的做法步骤:8
    8
    锅里再加入适量油,加入剩下的蒜蓉黑豆豉爆香。
  • 凉瓜炒牛肉的做法步骤:9
    9
    再加入苦瓜和红辣椒煸炒开。
  • 凉瓜炒牛肉的做法步骤:10
    10
    加入适量盐炒均。
  • 凉瓜炒牛肉的做法步骤:11
    11
    再加入适量的酱油炒均。
  • 凉瓜炒牛肉的做法步骤:12
    12
    最后加入牛肉翻炒均匀关火。(喜欢鸡粉的可加入适量炒均后再关火)
  • 凉瓜炒牛肉的做法步骤:13
    13
    凉瓜炒牛肉完成。
  • 凉瓜炒牛肉的做法步骤:14
    14
    成品盛盘食用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 9:01:32