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诗文
扇贝蛋糕
释义
食材明细
主料
扇贝
10只
肉糜
50克
面粉
30克
辅料
玉米粒
30克
鸡蛋
3只
配料
糖
20克
盐
适量
鸡精
少许
咸甜 口味
烤 工艺
一小时 耗时
高级 难度
扇贝蛋糕的做法步骤
1
扇贝剔肉洗净上浆,将扇贝肉在开水中汆一下,放在洗净的扇贝壳上。
2
锅中放油,加葱姜末煸香,加入绞肉、玉米粒炒熟,调味勾芡。
3
把蛋清和蛋黄分开,用打蛋器把蛋清打发,再加入蛋黄、糖、和面粉调成蛋糕糊。
4
把炒好的肉馅放在扇贝上。
5
把蛋糕糊装入裱花袋,挤在扇贝壳上。
6
放入烤箱,180°C烤15分钟左右。
7
松软可口,贝肉鲜美。
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更新时间:2025/3/16 11:32:59