“夏天天气热，真不想在厨房里多待，但作为一家之主厨，饭还得做，营养也还得要！想想还是来点蒸菜吧！小孩子胡萝卜和木耳平常不太爱吃，把它们剁碎了，拌入馅中，倒是吃的挺欢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
珍珠丸子的做法步骤
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1猪肉剁成肉糜。 -
2木耳和胡萝卜剁碎,葱姜切末。 -
3糯米提前浸泡至少三小时。 -
4肉糜中加入葱姜末，花椒面，酱油，盐，淀粉，油，搅打上劲。静置一会再次搅拌上劲。 -
5取一团肉糜，用手来回搓圆。 -
6滚上糯米，沾均匀即可。 -
7将胡萝卜切片，将丸子放在胡萝卜片上。 -
8锅中水开后，中火蒸25——30分钟即可。
小窍门
1.放一点食用油使肉质更滑嫩。
2.猪肉最好采用3肥7瘦，因为太肥了吃起来腻。
2.猪肉最好采用3肥7瘦，因为太肥了吃起来腻。
使用的厨具：蒸锅
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