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诗文	蒜泥软茄
释义	食材明细 主料 茄子 适量 辅料 蒜 适量 白芝麻 适量 配料 盐 适量 糖 适量 味精 适量 醋 适量 酱油 适量 香油 适量 辣椒酱 适量 麻辣 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 蒜泥软茄的做法步骤 1 碗中加入2匙盐、1匙糖、1匙味精、半匙醋、1匙半酱油、1匙香油、1匙辣椒酱和蒜泥调成酱汁； 2 将茄子下入滚水中煮熟； 3 煮熟的茄子切条； 4 将酱汁淋在茄子条上，撒上白芝麻。 小窍门 1.茄子先煮熟再切条可以防止过多的水分进入茄子。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 素菜
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