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诗文
西红柿鸡蛋菠菜面
释义
“汤鲜美,面筋道,色泽漂亮。”
食材明细
主料
菠菜面团
适量
西红柿
半个
小米椒圈
适量
鸡蛋
2个
黄豆芽
适量
辅料
盐
适量
花生油
适量
生抽
适量
葱
适量
香菜
适量
香油
适量
姜
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
数小时 耗时
简单 难度
西红柿鸡蛋菠菜面的做法步骤
1
柴鸡蛋两个打散。
2
黄豆芽,香菜,葱姜,西红柿块。
3
锅内适量油烧八九成热,蛋液倒入。
4
铲成鸡蛋块。
5
一碗半开水,黄豆芽放入。(少拍一步)
6
煮成奶白色。
7
醒好的菠菜面团。(一次用不用完可用保鲜膜包着,放冰箱冷藏,可保鲜两三天)
8
取适量面团,用擀面杖擀薄。
9
来回叠放,记得多撒些面粉防粘。
10
切成均匀宽度面条。
11
抖散。
12
面条铺放到锅里,先不要用筷子抄动,待锅一滚儿,再用筷子抄动面条。
13
西红柿放入煮一两滚儿。
14
适量盐,生抽,葱姜,香菜,小米椒圈,香油。关火。
15
成品。
16
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 面条
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更新时间:2025/6/23 11:28:12