“汤鲜美，面筋道，色泽漂亮。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
西红柿鸡蛋菠菜面的做法步骤
-
1柴鸡蛋两个打散。 -
2黄豆芽，香菜，葱姜，西红柿块。 -
3锅内适量油烧八九成热，蛋液倒入。 -
4铲成鸡蛋块。 -
5一碗半开水，黄豆芽放入。(少拍一步) -
6煮成奶白色。 -
7醒好的菠菜面团。(一次用不用完可用保鲜膜包着，放冰箱冷藏，可保鲜两三天) -
8取适量面团，用擀面杖擀薄。 -
9来回叠放，记得多撒些面粉防粘。 -
10切成均匀宽度面条。 -
11抖散。 -
12面条铺放到锅里，先不要用筷子抄动，待锅一滚儿，再用筷子抄动面条。 -
13西红柿放入煮一两滚儿。 -
14适量盐，生抽，葱姜，香菜，小米椒圈，香油。关火。 -
15成品。 -
16成品。
使用的厨具：不粘锅
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