“凉粉的主要原材料是凉粉草、大米和豌豆，用酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，是夏季风味食品。常吃的做法以素拌为主，今天介绍一种荤素搭配的做法，一定让你耳目一新！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
韩式凉粉的做法步骤
-
1碗中放入牛肉丝。 -
2倒入酱油。 -
3放入蒜末。 -
4放入糖。 -
5撒入胡椒粉。 -
6拌匀后腌制30分钟以上。 -
7胡萝卜切丝。 -
8锅内入油放入胡萝卜丝翻炒。 -
9锅中入水烧开。 -
10小芹菜在开水里烫20秒。 -
11捞出备用。 -
12小芹菜切4-5厘米。 -
13鸡蛋黄和白分开。 -
14蛋液打散。 -
15煎蛋青。 -
16煎蛋黄。 -
17蛋黄切丝。 -
18蛋白切丝。 -
19腌制好的牛肉丝入锅翻炒。 -
20紫菜剪成丝。 -
21凉粉切丝。 -
22备好的凉粉、胡萝卜丝、小芹菜丝、炒好的牛肉放入大碗中。 -
23倒入酱油。 -
24倒入香油。 -
25放入盐。 -
26撒入芝麻。 -
27搅拌均匀。 -
28铺上蛋黄、蛋白丝。 -
29放入紫菜丝。 -
30摆盘入席。
小窍门
1.可以准备一把花式切刀，切出的凉粉更加漂亮。
2.牛肉一定要腌入味，可以影响整个凉菜的口感。
3.这道凉菜请不要隔夜食用。
2.牛肉一定要腌入味，可以影响整个凉菜的口感。
3.这道凉菜请不要隔夜食用。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
凉菜
韩国料理
午餐
晚餐