“穿心莲本是中草药，抗菌、抗病毒的功效很突出，记得曾经嗓子痛，感冒时服用过穿心莲胶囊，效果很好。
现在中草药也可以当作食材用了。菜市场穿心莲有卖，买回家，用水焯焯，加些糖醋拌着吃。
正值夏季，食用穿心莲，可以清热解毒，消炎泻火，预防感冒，利于平安度夏。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌穿心莲的做法步骤
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1穿心莲择洗干净用冷水浸泡10分钟。 -
2煮锅加水烧，加少许盐、油，穿心莲入锅焯水。 -
3穿心莲入锅焯水后捞出放到凉开水中过凉。 -
4从冷开水中捞出穿心莲，沥干水。 -
5穿心莲放在容器中加盐搅拌。 -
6加白糖搅拌。 -
7加香醋搅拌。 -
8搅拌均匀装盘，撒上白芝麻即可享用。
小窍门
1、调味品依据个人口味添加。
2、用淡油盐水焯穿心莲可以让穿心莲入些底味。
3、穿心莲焯水后放在冷开水中过凉，可以减少营养流失。
2、用淡油盐水焯穿心莲可以让穿心莲入些底味。
3、穿心莲焯水后放在冷开水中过凉，可以减少营养流失。
使用的厨具：煮锅
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夏季食谱