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诗文 凉拌穿心莲
释义
凉拌穿心莲的做法
“穿心莲本是中草药,抗菌、抗病毒的功效很突出,记得曾经嗓子痛,感冒时服用过穿心莲胶囊,效果很好。
现在中草药也可以当作食材用了。菜市场穿心莲有卖,买回家,用水焯焯,加些糖醋拌着吃。
正值夏季,食用穿心莲,可以清热解毒,消炎泻火,预防感冒,利于平安度夏。”

食材明细

主料
  • 穿心莲 400g
辅料
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 香醋 适量
  • 白芝麻 适量
  • 酸甜 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

凉拌穿心莲的做法步骤

  • 凉拌穿心莲的做法步骤:1
    1
    穿心莲择洗干净用冷水浸泡10分钟。
  • 凉拌穿心莲的做法步骤:2
    2
    煮锅加水烧,加少许盐、油,穿心莲入锅焯水。
  • 凉拌穿心莲的做法步骤:3
    3
    穿心莲入锅焯水后捞出放到凉开水中过凉。
  • 凉拌穿心莲的做法步骤:4
    4
    从冷开水中捞出穿心莲,沥干水。
  • 凉拌穿心莲的做法步骤:5
    5
    穿心莲放在容器中加盐搅拌。
  • 凉拌穿心莲的做法步骤:6
    6
    加白糖搅拌。
  • 凉拌穿心莲的做法步骤:7
    7
    加香醋搅拌。
  • 凉拌穿心莲的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀装盘,撒上白芝麻即可享用。

小窍门

1、调味品依据个人口味添加。
2、用淡油盐水焯穿心莲可以让穿心莲入些底味。
3、穿心莲焯水后放在冷开水中过凉,可以减少营养流失。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 12:25:55