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诗文 上汤西兰花
释义
上汤西兰花的做法

食材明细

主料
  • 西兰花 1颗
  • 皮蛋 2个
  • 火腿片 3片
  • 胡萝卜 小半根
辅料
  • 葱花 适量
  • 蒜 3瓣
  • 盐 适量
  • 白胡椒 1小勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

上汤西兰花的做法步骤

  • 上汤西兰花的做法步骤：1
    1
    准备材料：皮蛋切小块，胡萝卜切片，火腿片切小块。蒜切片，葱切末。
  • 上汤西兰花的做法步骤：2
    2
    西兰花洗净放入沸水中汆烫至微微变绿。
  • 上汤西兰花的做法步骤：3
    3
    捞出过凉水，控干。
  • 上汤西兰花的做法步骤：4
    4
    锅热倒油，放入蒜片和葱花煸香。
  • 上汤西兰花的做法步骤：5
    5
    随后倒入胡萝卜和火腿片煸炒。
  • 上汤西兰花的做法步骤：6
    6
    倒入西兰花翻炒均匀。
  • 上汤西兰花的做法步骤：7
    7
    倒入皮蛋，一碗开水（若家中有高汤更好），拌匀煮两分钟。
  • 上汤西兰花的做法步骤：8
    8
    这时的汤汁已经变浓。
  • 上汤西兰花的做法步骤：9
    9
    撒入盐，白胡椒。
  • 上汤西兰花的做法步骤：10
    10
    翻拌均匀，关火即可。
  • 上汤西兰花的做法步骤：11
    11
    成品，清淡鲜美。

小窍门

西兰花汆烫过后过凉水，可以使其在之后的制作中保持绿色，不易变黄。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/16 4:20:00