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诗文 猪肚猪皮炖鸡
释义
猪肚猪皮炖鸡的做法
“滋补美容”

食材明细

主料
  • 鸡肉 150g
  • 猪肚 50g
  • 猪皮 50g
辅料
  • 鲜茶树菇 70g
  • 瑶柱 30颗
  • 淡菜 15颗
  • 鱿鱼须 8头
  • 无花果 5个
  • 玉竹 适量
  • 党参 两根
  • 干百合 10片
  • 黄芪 3片
  • 沙参 3颗
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

猪肚猪皮炖鸡的做法步骤

  • 猪肚猪皮炖鸡的做法步骤:1
    1
    猪肚,猪皮飞水,猪皮切段,猪肚切条。备用!
  • 猪肚猪皮炖鸡的做法步骤:2
    2
    鸡肉砍好备用。
  • 猪肚猪皮炖鸡的做法步骤:3
    3
    洗干净瑶柱,淡水菜,鱿鱼须,留着备用。
  • 猪肚猪皮炖鸡的做法步骤:4
    4
    无花果,百合,黄芪,玉竹,党参,沙参(忘记拍照了),洗干净备用!
  • 猪肚猪皮炖鸡的做法步骤:5
    5
    鲜茶树菇去点根部洗干净备用!
  • 猪肚猪皮炖鸡的做法步骤:6
    6
    鸡肉,猪肚,猪皮三样主角下砂锅炒下去掉腥味!记得放油和姜哦!
  • 猪肚猪皮炖鸡的做法步骤:7
    7
    炒成半熟的肉类准备可以加入其他食材了!
  • 猪肚猪皮炖鸡的做法步骤:8
    8
    把瑶柱,淡水菜,鱿鱼须,还有无花果,党参。。。。图3图4食材放进锅里。
  • 猪肚猪皮炖鸡的做法步骤:9
    9
    最后加入食材鲜茶树菇!然后加水煲汤。
  • 猪肚猪皮炖鸡的做法步骤:10
    10
    加温水熬汤(因为前面用砂锅炒制鸡肉猪肚之类肉,锅是热的,如果加入冷水,砂锅在冷热冲击下,会使锅裂开。为了让您的爱锅寿命更长,建议加温水!)
  • 猪肚猪皮炖鸡的做法步骤:11
    11
    大火熬开汤改为文火熬汤!要记得撇掉汤上面那层泡沫!文火熬制一个小时!
  • 猪肚猪皮炖鸡的做法步骤:12
    12
    一个小时候的汤,是这样的!鲜香美味!老少皆宜!
  • 猪肚猪皮炖鸡的做法步骤:13
    13
    成品。

小窍门

猪肚是高蛋白
猪皮高胶原蛋白
汤熬得久点更加浓郁鲜香!
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 15:51:23