“有些人怕苦，不太喜欢苦瓜的苦味，我老公就是其中之一，所以每次我做苦瓜都会花点小心思，就如同今天的“川辣苦瓜炖鸡块”，我会从他爱吃肉的特点和喜欢香辣的口味下手，这样就能调动起他的胃口，跟着也尝试吃些苦瓜了。为家人做菜，就是要用心，他们吃的开心，作为煮妇的我才放心。这道菜味道鲜香，好吃又下饭，下面就来跟着我一起学学吧。”
食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
川辣苦瓜炖鸡块的做法步骤
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1准备好原材料； -
2热锅少许油，放入鸡腿肉进去煸炒； -
3煸炒至表面微微发黄时加入姜葱和豆瓣酱进去煸炒； -
4翻炒几下后，烹入适量的料酒和生抽，翻炒均匀； -
5再加入适量的水； -
6加盖炖煮八分钟； -
7加入苦瓜段，继续炖煮三分钟； -
8最后加入盐大火收汁即可盛入盘中。 -
9端上桌了。
小窍门
1.用少许的油煸炒鸡腿块，要将表面微微煎至金黄，油脂煸炒出来；
2.加入豆瓣酱和葱姜去腥；
3.先将鸡块炖煮到八成熟，再加入苦瓜进去煮，煮好后加盐调味即可。
2.加入豆瓣酱和葱姜去腥；
3.先将鸡块炖煮到八成熟，再加入苦瓜进去煮，煮好后加盐调味即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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