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“皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃之一,皮蛋瘦肉粥营养丰富,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料,不同地区的配料有所不同,有人会在进食前加上香油及葱花,也有加葱花或薄脆,另外,亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥,采用了新鲜的肉片,而不是腌过的咸瘦肉作配料,行内简为称“皮蛋瘦”,又称为“有味粥”,皮蛋瘦肉粥因为质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱”
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。