“广东菜趋向清淡，鱼喜欢清蒸，鸡喜欢白切，清蒸之类，煲汤蒸鸡经常会有虫草花，虫草花可以平喘止咳，对于秋季容易干咳的人们，可以用虫草花来熬汤，可以滋润喉咙，利于肺气肿和气管炎。还可以增强抵抗力，抗衰老等功效等。今天做一道又简单又美味的冲草花蒸鸡，虫草花选的是新疆产，鸡是三黄鸡！味道很不错??。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虫草花蒸鸡的做法步骤
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1鸡切小块，干的虫草花需要泡开，过热水。 -
2姜丝，蒜头，葱切碎。 -
3放酱油、生粉、几滴香油抓抓腌制一会。 -
4装入干净盘子。 -
5先把水烧开。 -
6等水要开的时候再放入锅里。 -
7盖上盖子，水汽上来就开始计时，十分钟停火，虚蒸两分钟取出。 -
8出锅撒上葱花香菜即可，成品。 -
9成品。
小窍门
1、一般鸡肉都带一点点油，蒸出来会有油所以不用额外加油了，当然，喜欢重口味可以加。
2、干虫草花需要泡开洗干净过热水，新鲜的虫草花洗干净即可。
3、蒸鸡一般是蒸汽上后计时，十分钟即可，蒸过头鸡容易老，如果量多堆的比较厚可延长几分钟。
2、干虫草花需要泡开洗干净过热水，新鲜的虫草花洗干净即可。
3、蒸鸡一般是蒸汽上后计时，十分钟即可，蒸过头鸡容易老，如果量多堆的比较厚可延长几分钟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐