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诗文
拌牛肉
释义
“凉拌牛肉滑、嫩、鲜,操作简单”
食材明细
主料
牛肉
300克
辅料
香油
少量
盐
少许
生抽
1汤匙
小苏打
小量
葱花
少许
贵州灯笼椒粉
少许
香菜末
少许
细姜茸
少量
中辣 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
拌牛肉的做法步骤
1
牛肉切薄片,加水抓揉三次,使肉吸收足水份,然后加生抽、糖、小苏打、生粉抓匀,上面盖上一层油待用。
2
姜茸、葱花和辣椒粉拌匀,淋上滚香油待用。锅加水烧开,下牛肉烫熟。
3
打起控水。
4
牛肉拌匀辣椒油、香菜末装盘。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 14:15:38