食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
圆白菜炒虾仁的做法步骤
-
1虾仁解冻后，洗净，控水后，放入适量的料酒，少许的盐腌制。 -
2胡萝卜切片，圆白菜手撕小片。 -
3热锅冷油，少量油，煸炒胡萝卜片。 -
4放入圆白菜煸炒，断生就盛出备用。 -
5断生的胡萝卜片和圆白菜。 -
6另起锅，少量油，姜片适量，煸炒出香味。 -
7放入腌制好的虾仁，煸炒变色。 -
8放入胡萝卜和圆白菜，少量的糖，盐调味，翻炒均匀即可。 -
9成品，虾仁脆爽，咸鲜鲜香。
小窍门
提前熟制圆白菜和胡萝卜是为了防止虾仁过火，影响口感。
使用的厨具：炒锅
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