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诗文
醉排骨
释义
“很家常的一道闽菜,酸酸甜甜夏季里很开胃,娃很喜欢,来试试吧。”
食材明细
主料
肋排
500g
土豆
1个
辅料
葱
1根
蒜头
1颗
陈醋
2匙
白糖
2匙
鸡精
半匙
生抽
1勺
地瓜粉
2勺
酸甜 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
醉排骨的做法步骤
1
排骨泡水一个小时,中途换水3次,泡去血水。
2
土豆切成2厘米见方的小块。
3
白糖和陈醋比例是1比1,这是调汁最关键的一步,各两勺,生抽1勺,鸡精少许,搅匀开。
4
葱花。
5
加入地瓜粉。
6
先大火炸酥皮再小火浸炸。
7
炸完外酥里嫩。
8
土豆和排骨分开炸,炸完和排骨再回锅复炸一次。
9
炸好的土豆和排骨,加入调好的糖醋汁,葱花搅拌好就可以!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜 闽菜 宴客菜
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更新时间:2025/10/22 10:56:13