网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 砂锅虾仁粥
释义
砂锅虾仁粥的做法
“砂锅粥,口味清淡,我家隔三差五就煲粥,浓稠鲜美,散发出淡淡的清香,最适合夏天吃了。”

食材明细

主料
  • 大米 150克
  • 虾仁 200克
辅料
  • 适量
  • 1克
  • 生姜 3克
  • 鱼露 1ml
  • 咸鲜 口味
  • 砂锅 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

砂锅虾仁粥的做法步骤

  • 砂锅虾仁粥的做法步骤:1
    1
    准备食材,大米、虾仁、香葱、生姜等。
  • 砂锅虾仁粥的做法步骤:2
    2
    大米洗净,浸泡30分钟。浸泡不仅易煲绵绸,省时间,还更香滑。
  • 砂锅虾仁粥的做法步骤:3
    3
    虾仁解冻、放油、盐、雨露腌制十分钟。
  • 砂锅虾仁粥的做法步骤:4
    4
    生姜、香葱分别洗净切好,待用。
  • 砂锅虾仁粥的做法步骤:5
    5
    浸泡好大米,倒入砂锅上,再加上适量的清水。可以是高汤或沸水,其中海鲜虾仁粥高汤,可以鱼汤、鸡骨汤等加入替代水。
  • 砂锅虾仁粥的做法步骤:6
    6
    盖上盖子大火煮至米开,改为小火,熬煮约20分钟,时刻关注锅,以免溢出,小心。
  • 砂锅虾仁粥的做法步骤:7
    7
    开盖,不断搅拌,继续熬煮浓稠。这个时候的搅拌就是对家人的爱。
  • 砂锅虾仁粥的做法步骤:8
    8
    白粥熬好之后,放入腌制好的虾仁、生姜丝;可以把腌制的汁一起倒入更鲜美。
  • 砂锅虾仁粥的做法步骤:9
    9
    改为大中火,开着盖继续煮,千万别盖盖子,非常容易溢出。不断用勺子搅拌,虾仁煮熟,放入香葱、盐,拌均。

小窍门

1.大米一定要浸泡;2.虾仁去腥可以放生姜、鱼露;3.煲粥需要掌握火候,不同时间段,火的大小不同。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 粥   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 1:52:14