“藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小炒藕片的做法步骤
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1莲藕切薄片，泡在水中一会。（水中可以滴几滴白醋） -
2葱切碎，葱白葱绿分开。姜切碎，辣椒切丁。 -
3起锅，加入葱白姜末炒出香味。 -
4放入藕片。 -
5分多次加入清水，每次快要干锅的时候加一些，不要一次性加入。 -
6翻炒至藕片透明。 -
7加入红辣椒，葱绿、盐。 -
8翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜