食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜豆腐的做法步骤
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1米芽经常用来煎着吃的豆腐就是这种的，市场上买一元六块，我每次都买九块，正好一元五角钱。 -
2韭菜把头切下，切成段。 -
3红尖椒切成小块。 -
4豆腐一块切四分，沥水备用。 -
5炒锅放适量油，烧热，下豆腐煎。 -
6煎到这样，四周泛黄、表面有鼓起，就可以翻面了。 -
7煎好的豆腐出锅备用。 -
8煎豆腐的油倒出，留少许底油，很多朋友问：底油是多少油，那，就是这样的了! -
9放1大勺豆豉酱，炒出红油。 -
10再放尖椒炒。 -
11放老抽和一小碗水，再放糖、盐和鸡精，炒匀。 -
12下豆腐和韭菜头，炒匀，放少许胡椒粉。 -
13汤汁稍微变浓，下韭菜炒匀。 -
14至韭菜断生即可出锅了！
使用的厨具：炒锅
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