“饺子，我最爱吃猪肉酸菜的。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猪肉酸菜饺子的做法步骤
-
1酸菜洗净，用碎肉机搅碎。 -
2搅碎的酸菜攥去多余的汁液，和肉馅放到一起。这次用的买的肉馅。酸菜喜油，肉馅要多放些，我这个菜肉比例大约1:1。 -
3加入葱姜末、生抽、十三香、盐、熟豆油。 -
4拌匀即为饺子馅。 -
5面粉加水，和成稍软的面团，饧面半小时。 -
6饧好的面搓长条，再分成一个个小剂子，按扁，擀成饺子皮。 -
7取一张饺子皮，包入适量馅。 -
8包起来，捏成饺子形状，花样无所谓，不露馅就行。 -
9包好所有的饺子。 -
10开水下饺子，中间煮沸时点三到四次凉水。 -
11煮到饺子浮起，皮变透明即可。 -
12煮好的饺子捞到带网眼的器皿里控控水，中间不时晃动一下，防止饺子黏连在一起。 -
13最近吃饺子不爱蘸蒜酱了，喜欢酸咸中带点甜，我一般取点海鲜酱油，加点陈醋、糖和辣椒红油。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
饺子
午餐
晚餐
- 烫菠菜
- 菠菜丸子汤
- 红烧螃蟹
- 照烧鸡肉杂粮饭 最佳减脂餐
- 凉拌豆皮
- 海螺片双菌汤
- 杏鲍菇炒菜心
- 紫薯冰皮月饼
- 电饭锅版荞麦馒头
- 素炒山药片
- 红曲粉冰皮月饼
- 自制饼干
- 秋葵炒肉片
- 煎牛排
- 莲藕烧排骨
- 秋梨黄桃糖水
- 香辣黄豆
- 山药粥
- 瘦肉茄子煲
- 虎皮蛋糕卷
- 香辣花蛤
- 清炒芦笋
- 板栗炖鸡
- 手撕吐司
- 冰糖雪梨银耳羹
- plane tree
- plane trip
- plan for
- plangency
- plangent
- planimetry
- planisphere
- plank
- planking
- plankton
- planned
- planned obsolescence
- planner
- planning
- Plano
- 闻锦州报捷识喜（明·李孙宸）
- 闻锻（宋·范纯仁）
- 闻镇平事书感（清·丘逢甲）
- 闻镇江贼平（宋·张纲）
- 闻长安庚子岁事（唐·徐夤）
- 闻长寿民毁田淘金（当代·卢青山）
- 闻长枪兵至出越城夜投龛山（明·高启）
- 闻长沙大捷用双井韵（近现代末当代初·徐震堮）
- 闻闵廷言周琏下第（唐·贯休）
- 闻闻子与池鱼为水所漂赋此以宽其意（明·刘崧）
- 闻闽师数百艘至澳门喜其来而悲其晚（明·郭之奇）
- 闻闽粤边事作（近现代·盛世英）
- 闻阁试题为兰亭修禊图效作二首（明·袁宏道）
- 闻阿字诸子改从海舶还（明·释函可）
- 闻阿字还栖贤有怀（明·释函是）
- 国民党高官败逃台湾真相(第3部)
- 别说你懂了(中国人最容易用错的成语600问)
- 国民党高官败逃台湾真相(第2部)
- 漫话风湿(心路医路医生和患者的文化桥梁)
- 私奔不成便化蝶
- 迷的色彩
- 情感专家告诉你的男人真相
- 当我开始爱自己--这些年我们都忘了好好爱自己
- 翁同龢研究(2014)
- 搭上牛市这班车
- 田间诗学(上下)(精)/安徽古籍丛书萃编
- 皖人戏曲选刊(郑之珍卷)(精)/安徽古籍丛书萃编
- 咏怀堂诗集(精)/安徽古籍丛书萃编
- 文选笺证(上下)(精)/安徽古籍丛书萃编
- 七颂堂集(精)/安徽古籍丛书萃编