食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉生煎包的做法步骤
-
1把酵母放进面粉里拌匀。 -
2边搅拌边慢慢加水。 -
3把面粉搅拌至絮状。 -
4开始揉面。 -
5把面粉揉至盆光、手光，面团光滑，然后进行发酵。 -
6发酵面团的时候剁肉馅儿，可以撒点料酒一起剁。 -
7在肉末里放葱花，适量白糖、盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、香油，再放一个鸡蛋搅拌。 -
8往一个方向快速搅拌，中间分几次少量加水。 -
9搅拌至肉馅儿上浆。 -
10面团发酵至两倍大，用手指戳一下中间，不反弹就行了。 -
11继续揉面团，把面团里的气泡揉出来。 -
12放一边盖上湿毛巾醒15分钟左右。 -
13撒点干面粉防黏连，把面团搓成长条，切成小剂子。 -
14用擀面杖擀成中间厚两边薄的皮。 -
15中间放上肉馅儿。 -
16收褶子，做成包子。 -
17平底锅内放少许油，把包子均匀放进锅内。 -
18中火煎至底下金黄。 -
19放入适量水，基本上及包子的一半，小火慢煮5分钟。 -
20包子面积膨大，撒上黑芝麻，转中火继续焖煮。 -
21锅内水分完全吸收后关火，撒上葱花出锅装盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃
家常菜
早餐
上海菜
包子
- 美容甘露
- 栀子花开
- 花椒炒鸡
- 铜锣烧
- 糯米红枣金瓜盅
- 木耳炒鸡蛋
- 梅干菜烧饼
- 玫瑰小饼干
- 腊肉炒蚕豆
- 蜜汁烤肉
- 快手鸡蛋煎饼
- 丝瓜炒鸡蛋
- 麻汁黄瓜
- 橄榄油烤蔬菜
- 红烧豆杆
- 木莎卡 (Moussaka)
- 肉丝圆白菜炒面
- 西红柿炖牛腩
- 蒜香烤排骨
- 蜜汁肉脯
- 可可冰淇淋
- 玫瑰鲜花饼
- 【麻婆豆腐】川菜经典
- 鲫鱼豆腐汤
- 香辣红油棒棒鸡
- out of tune
- out-of-tune
- out of turn
- out of use
- out of whack
- out of work
- out-of-work
- out of your control
- out of your depth
- out of your element
- out of your league
- out of your mind
- out on a limb
- out on the razz
- out on the town
- 虎头记（明·程敏政）
- 虎子山歌（清末民国初·陈肇兴）
- 虎子行赠石君东村（清·李锴）
- 虎子（宋·刘攽）
- 虎害（金末元初·元好问）
- 虎尾溪（清·阮蔡文）
- 虎尾溪（清·陈学圣）
- 虎山夜泊（清·吴泰来）
- 虎山岩 其一（清·施钰）
- 虎山岩（清末民国初·陈肇兴）
- 虎山庵答蒋十（明·吴鼎芳）
- 虎山桥同鲁望公瑕子求道振子念舍弟作得然字（明·王世贞）
- 虎山桥夜泊（清·沈德潜）
- 虎山桥玩月（清·缪宗俨）
- 虎山桥问渡入五湖（明·王逢年）
- 中文版Photoshop CS6全能修炼圣经(附光盘移动学习版)
- 食虫植物观赏与栽培图鉴
- ZINN山地车维修与保养宝典(爱上单车)
- 爱上无人机--原理结构航拍操控与DIY实例精汇
- 嵌入式Linux开发教程/Linux创新人才培养系列
- 面包板上的创客项目(奇妙的元器件)/创客教育丛书
- 发型师专业盘发造型图解教程--发包应用技法(视频教学版)
- 桃酥祠堂(精)/尚漫古风江山如画系列
- 微电影教程(编导+拍摄+构图+照明+后期制作)
- 我在MINECRAFT建城市(我的世界规划建造完全攻略)
- 乐高人仔收藏指南(文化背景历史趣闻价格预估投资指导爱上乐高)(精)
- 夜宴(唯美风写实插画绘制分享集)
- 信息通信工程建设与维护手册
- 素描分级精讲教程(进阶十级一本就够)
- 魔镜/国际大奖小说