食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉生煎包的做法步骤
-
1把酵母放进面粉里拌匀。 -
2边搅拌边慢慢加水。 -
3把面粉搅拌至絮状。 -
4开始揉面。 -
5把面粉揉至盆光、手光，面团光滑，然后进行发酵。 -
6发酵面团的时候剁肉馅儿，可以撒点料酒一起剁。 -
7在肉末里放葱花，适量白糖、盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、香油，再放一个鸡蛋搅拌。 -
8往一个方向快速搅拌，中间分几次少量加水。 -
9搅拌至肉馅儿上浆。 -
10面团发酵至两倍大，用手指戳一下中间，不反弹就行了。 -
11继续揉面团，把面团里的气泡揉出来。 -
12放一边盖上湿毛巾醒15分钟左右。 -
13撒点干面粉防黏连，把面团搓成长条，切成小剂子。 -
14用擀面杖擀成中间厚两边薄的皮。 -
15中间放上肉馅儿。 -
16收褶子，做成包子。 -
17平底锅内放少许油，把包子均匀放进锅内。 -
18中火煎至底下金黄。 -
19放入适量水，基本上及包子的一半，小火慢煮5分钟。 -
20包子面积膨大，撒上黑芝麻，转中火继续焖煮。 -
21锅内水分完全吸收后关火，撒上葱花出锅装盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃
家常菜
早餐
上海菜
包子
- 油炸大虾
- 海带陈皮绿豆粥
- 油淋菜心
- 食色饭团
- 桃胶羹
- 啤酒炒鸭
- 秋葵炒蛋
- 港式火腿西多士
- 爆炒蒜头花蛤
- 鸡蛋胡萝卜丝
- 肉末蒸冬瓜
- 蒜泥基围虾
- 自制红茶奶茶
- 黄花菜焖猪肚
- 素炒双丁
- 海鲜菇粉蒸排骨
- 双椒炒鱿鱼
- 酸奶
- 法式海绵蛋糕
- 麻辣香锅
- 酥炸花南瓜
- 锅塌带鱼
- 双椒爆鳝片
- 白菜炒木耳
- 上海冷面
- 脍什么什么口的成语
- 脍炙人口
- 脍炙什么什么的成语
- 脏什么什么肺的成语
- 脏什么什么藉的成语
- 脏什么烂什么的成语
- 脏什么狼什么的成语
- 脏心什么什么的成语
- 脏心烂肺
- 脏污什么什么的成语
- 脏污狼藉
- 脐什么什么照的成语
- 脐什么自什么的成语
- 脐脂什么什么的成语
- 脐脂自照
- 故通仕孙公挽词（宋·邹浩）
- 故通直强君挽词（宋·邹浩）
- 故邑侯刘谦山先生循吏也，计其在江阴时于今（清末民国初·曹家达）
- 故邕管安抚李思永挽章三首（宋·曹彦约）
- 故邺（宋·贺铸）
- 故郭婉仪挽歌（唐·司空曙）
- 故都宪袁公为藩中伴读戏赠壬辰作（明·薛始亨）
- 故都寒夜偶成（近现代·罗元贞）
- 故都生日怀亡亲（近现代·罗元贞）
- 故都秋夕（近现代·罗元贞）
- 故都（唐·罗隐）
- 故都（唐·韩偓）
- 故鄞尹许具瞻挽诗（元·张仲深）
- 故里元日用荆公韵（当代·金鉴才）
- 故里兵火后（元·尹廷高）
- 大清皇帝权谋秘史
- 在哈佛学不到的经商课
- 冷冲压与塑料成型机械(职业教育机电类规划教材)
- 基础日语(附光盘2 21世纪大学日语教材)
- 诗经国风(白话英语双译探索)
- 震不垮的一代(90后)
- 藏学学刊(第5辑)
- 忏庵诗选注
- 新中国成立初期执政党建设研究
- 三味书屋与寿氏家族
- 视觉新发现(6神奇梦境)
- 视觉新发现(7童话国度)
- 视觉新发现(8秘境寻宝)
- 视觉新发现(9美好未来)
- 视觉新发现(5动物乐园)