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诗文
豆沙面包
释义
食材明细
主料
高筋粉
160g
低筋粉
40g
奶粉
8g
牛奶
100g
白糖
35g
酵母
3g
黄油
25g
全蛋液
30g
盐
2g
辅料
红豆沙
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
豆沙面包的做法步骤
1
主料中除黄油外所有食材混合到一块。
2
揉成面团,揉20分钟左右,面揉的越好,面包越好吃。
3
将软化的黄油放入面团中。接着再揉20分钟左右。
4
盖保鲜膜放温暖处发酵,至2~2.5倍左右。
5
将发酵好的面团分成6等份。再盖保鲜膜醒15分钟。
6
取一面团,擀成面饼状,放适量豆沙馅。另一侧用小刀划成条状。
7
从豆沙侧开始卷起来。
8
将两端结一块。
9
放温暖处发酵30分钟。
10
表面刷蛋黄液。
11
烤箱上下火预热170度5分钟。
12
放入烤箱中层,上下火170度,25分钟。(根据自己烤箱情况稍作调整)。
13
成品。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/15 11:24:26