“菠菜梗和根都分开吃了，剩下菠菜叶就来做主食吃哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
菠菜牛角包的做法步骤
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1菠菜叶洗净沥水。 -
2放入开水中汆烫一下，捞出沥干水分。 -
3放入料理机中打成泥。 -
4备好所有食材。 -
5将牛奶、鸡蛋放入面包机内，盐和糖对角放，再加入菠菜泥。 -
6再加入高筋面粉，在面粉中间挖一小窝窝，放入酵母，启动搅拌功能进行揉面20分钟。 -
720分钟后加入黄油，继续揉面至扩展状态，启动发酵功能进行发酵至两到三倍大。 -
8将发酵好的面团拿出揉搓排气。 -
9分成八等份，醒面20分钟左右。 -
10将醒好的面团，用擀面杖擀成一头大一头小的牛舌状。 -
11从大头卷向小头。 -
12再定型成牛角形。 -
13放入铺好油纸的烤盘上，进行发酵至两到三倍大。 -
14将发酵好的牛角包刷上一层清水，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱底层，180度烤20分钟即可。 -
15成品图。
小窍门
菠菜也除了用来做汤以、做牛角包外，还可以做饼、饺子皮、蛋糕等。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶