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诗文 丝瓜木耳汤
释义
丝瓜木耳汤的做法
“夏天我最喜欢吃丝瓜了,最喜欢丝瓜的那种清甜的味道。做道清淡的汤吧,丝瓜美白,木耳排毒,鸡蛋营养,恩,功能不少!”

食材明细

主料
  • 丝瓜 一根
辅料
  • 木耳 适量
  • 鸡蛋 2个
配料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

丝瓜木耳汤的做法步骤

  • 丝瓜木耳汤的做法步骤:1
    1
    木耳凉水泡发。洗净,撕成小朵。
  • 丝瓜木耳汤的做法步骤:2
    2
    丝瓜洗净,去皮,切成薄片。
  • 丝瓜木耳汤的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打入碗中,搅散,加两勺凉水,少许盐搅拌均匀。
  • 丝瓜木耳汤的做法步骤:4
    4
    锅内放适量油,放入葱花爆香。
  • 丝瓜木耳汤的做法步骤:5
    5
    倒入丝瓜片,翻炒几下。
  • 丝瓜木耳汤的做法步骤:6
    6
    放入木耳翻炒。
  • 丝瓜木耳汤的做法步骤:7
    7
    倒入适量清水,烧开后,煮5分钟左右。
  • 丝瓜木耳汤的做法步骤:8
    8
    倒入搅拌好的鸡蛋液。
  • 丝瓜木耳汤的做法步骤:9
    9
    加适量盐调味,开锅即可。

小窍门

1、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
2、倒入蛋液的时候尽量倒在水花上,开锅就可以关火。
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更新时间:2025/3/11 21:37:52