“土鸡是外婆自己养的，山药用的是铁棍。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
山药炖土鸡的做法步骤
-
1半只土鸡剁块，清洗干净后，放入汤锅，加入冷水，准备焯水。 -
2焯水后的鸡块捞出，另起一锅水，这时候的水量要一次性加够。 -
3放入一块姜，大火烧开后，打出余下的泡沫，转小火，炖煮一个半小时左右直到鸡肉熟即可。 -
4一个半小时后放入山药，再继续炖煮十分钟左右，关火，调入适量盐分。 -
5美味的鸡汤就盛入碗里了，开动吧。
小窍门
暖心提示:土鸡的鲜美就不用多说了，新鲜宰杀的味道当然超过冷冻食品。只调入盐分就可以了，这样鸡汤才会鲜美。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
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