“春日郊游，花红柳绿，约三五好友，再来一款冷盘：酱牛肉，生活简直太美好啦！”
食材明细
- 酱香 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱牛肉的做法步骤
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1牛后腿肉洗净备用。 -
2冷水下锅放姜片料酒。 -
3焯水后冷过过凉，使肉更紧致。 -
4大料备用。 -
5葱姜干辣椒备用。 -
6大料放入大料包中备用。 -
7肉入锅放入葱，姜，干辣椒，大料包。 -
8水一次加足，放入冰糖，生抽老抽。 -
9加入适量白酒。 -
10放入少许底盐，大火煮开小火慢炖两小时。 -
11哇哦！好香呀！这时候还不是使用的最佳时候，需浸泡一夜，入味且口感更佳。 -
12美美的酱牛肉来喽。 -
13小酌怡情配口卤肉！棒极了！
小窍门
1.需浸泡一夜更加入味
2.家有学生牛肉是最好的蛋白质，冷藏随吃随切
3.减肥期的美食，低脂低热量
4.一锅卤，卤天下！鸡蛋，豆皮，鸡爪，里脊肉......
2.家有学生牛肉是最好的蛋白质，冷藏随吃随切
3.减肥期的美食，低脂低热量
4.一锅卤，卤天下！鸡蛋，豆皮，鸡爪，里脊肉......
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小菜
家常菜