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诗文
小米锅巴(麻辣)
释义
“跟买的味道一样一样的,好吃??”
食材明细
主料
小米
1小碗
面粉
一碗略多
辅料
淀粉
3匙
麻辣鲜
适量
盐
适量
孜然粉
少许
麻辣 口味
炸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
小米锅巴的做法步骤
1
取一小碗小米,热水泡2-3小时。(平时吃米饭的小碗)
2
泡好小米控水,加等量稍多的面粉,2-3匙淀粉揉匀,畼15分钟。
3
取面团擀薄。
4
切成菱形块。
5
五成油温,慢炸,炸制变硬转大火炸制金黄色捞出。
6
捞出炸好的锅巴。
7
干净容器,放上喜欢的调料盐辣椒粉拌匀淋少许热油拌匀。
小窍门
调料我撒的麻辣鲜,辣椒面,孜然粉,盐(根据个人口味)做个三鲜的也行。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2026/6/5 15:31:00