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诗文
糁子耙耙
释义
“新化特产,好吃又营养的杂粮小吃”
食材明细
主料
糁子粉
适量
鲜猪肉
适量
辅料
盐
适量
猪油
少量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
糁子耙耙的做法步骤
1
我用的2斤糁子粉。
2
取一半糁子粉用开水调成团,分成了4小团。
3
做成中间空的窝窝头。
4
把头子捏紧成中空的饺子状。
5
锅内水烧开,放入4个空心糁子饺子。盖好盖子煮开,开盖煮2、3分钟左右至浮在水上。
6
肥瘦大约二八的猪肉,剁成沫,可加点生抽,放入另一半干粉中拌匀。
7
将煮好的4个糁子团加入干粉中,加盐,我放了2大勺油,拌匀,揉成团。
8
可捏成团,也可捏成饼,上蒸锅蒸25分钟左右,熟了即可。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 小吃 家常菜
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更新时间:2025/6/2 23:32:53