“酸辣适口,脆口清爽,家常小菜。
炒土豆丝虽是家常菜,但要做到脆爽不粘锅也不是那么容易滴,喜欢吃土豆丝的小伙伴不妨试试我的做法。”
食材明细
酸辣土豆丝的做法步骤
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2 土豆,切丝,凉水浸泡,去除多余的淀粉。要多泡会。
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7 胡萝卜丝炒出香味后,放入沥水后的土豆丝,中大火快炒。放入适量的蚝油,生抽,五香粉。淋锅边醋,翻炒均匀。
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小窍门
1、土豆丝最好是切的,这样口感好。
2、冷水浸泡时间长些,有利于淀粉的析出,也是为了口感脆爽。
3、热锅冷油,是为了炒土豆丝不粘锅。
使用的厨具:炒锅
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