“前阵子老公体检查出心血管有点小问题，医生建议多吃点黑豆苗，苜蓿草之类的芽菜，就想着自己做无土栽培来种植一些芽菜，没想到第一次栽种苜蓿居然成功了，因为量少就用来做了一个豆腐汤，感觉相当好。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
苜蓿豆腐汤的做法步骤
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1自己无土栽培的苜蓿。 -
2准备好所有食材，干贝提前用水浸泡一小时左右。 -
3浸泡好的干贝，用手搓散，放入汤锅。 -
4生姜切成丝，豆腐切成小块。 -
5生姜也放入汤锅内，加足水，连同干贝一起煮20分钟左右。 -
6当汤锅内的汤变成奶白色就加入豆腐。 -
7豆腐煮了三五分钟后加入苜蓿，并加入适量的盐，关火即可。
小窍门
1、干贝和姜丝提前煮20多分钟，一是为了将干贝的鲜味提出，二是为了用姜先压制干贝的海腥味。
2、豆腐最好选用嫩豆腐。
3、少盐，干贝本身就含有盐分，所以可以尽量少加盐。
2、豆腐最好选用嫩豆腐。
3、少盐，干贝本身就含有盐分，所以可以尽量少加盐。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜