松茸菇、香茹搞碎用开水泡。

米粉用凉水泡。葱切段，洋葱切碎，韭菜切碎，包菜切丝。

虾搞碎，猪肉切丝。

锅烧热下油滑锅，换凉油下香菇、松茸菇、葱茎、洋葱碎，慢火炒香，加入猪肉、蛋、韭菜碎继续炒至七成熟时，离火加入粉，调上生抽、老抽、蠔油，再炒至粉软，加入包菜、胡椒粉、添适量油继续炒至干且香。

淋入香油，放入葱叶炒匀出锅装盘。