“每年椿树发嫩芽就那么短短的一段时间，赶紧趁嫩吃起来！椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，还有很强的抗癌效果，椿芽和鹅蛋一起炒有追毒和能预防中风的说法！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
椿芽烘鹅蛋的做法步骤
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1椿芽春天野菜之一，采摘刚发出的嫩芽 -
2准备食材 -
3椿芽流水洗净 -
4把椿芽剁碎 -
5老姜剁碎 -
6鹅蛋打入碗里，加入适量调味盐 -
7用蛋抽把鹅蛋调匀 -
8放入剁碎的椿芽 -
9放入剁碎的老姜 -
10再次将搅匀 -
11平底锅倒入适量食用油 -
12中高火，油温6成热时倒入鹅蛋混合液 -
13晃动锅和利用勺子将蛋液摊圆 -
14待底部干结后反面，两面烘至焦黄 -
15烘好后用切刀切成自己喜欢的形状，或者不切 -
16装盘，椿芽独特的香味和鹅蛋的碰撞简直是太绝，赶快趁热吃吧。
小窍门
1.如果没有鹅蛋可以用鸡蛋代替。
2.椿芽要取刚发出来的嫩芽。
3.不介意用吃猪油的可以用猪油烘味道更香。
2.椿芽要取刚发出来的嫩芽。
3.不介意用吃猪油的可以用猪油烘味道更香。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜