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诗文 可可毛巾卷
释义
可可毛巾卷的做法
“只不过一个普通的鸡蛋饼涂上奶油随便那么一卷就变成了网红甜品毛巾卷,而且还是那么的好吃”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 牛奶 100g
  • 黄油 30g
  • 低筋粉 65g
  • 白糖 40g
辅料
  • 淡奶油 160g
  • 冻干草莓碎 1匙
  • 可可粉 10g
  • 奶香 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

可可毛巾卷的做法步骤

  • 可可毛巾卷的做法步骤:1
    1
    食材备好。
  • 可可毛巾卷的做法步骤:2
    2
    鸡蛋3个+白糖28克搅匀。
  • 可可毛巾卷的做法步骤:3
    3
    加入牛奶搅匀。
  • 可可毛巾卷的做法步骤:4
    4
    筛入低粉可可粉拌匀。
  • 可可毛巾卷的做法步骤:5
    5
    搅拌成面糊。
  • 可可毛巾卷的做法步骤:6
    6
    加入融化成液体的黄油继续搅匀成饼糊。
  • 可可毛巾卷的做法步骤:7
    7
    平底不粘锅小火煎出薄薄的冰皮。
  • 可可毛巾卷的做法步骤:8
    8
    煎好的鸡蛋饼放在烤纸上放置粘连。
  • 可可毛巾卷的做法步骤:9
    9
    淡奶油160克加入白糖20克打发到干性。
  • 可可毛巾卷的做法步骤:10
    10
    加入草莓碎拌匀。
  • 可可毛巾卷的做法步骤:11
    11
    饼皮叠落涂上奶油。
  • 可可毛巾卷的做法步骤:12
    12
    从一头卷起。
  • 可可毛巾卷的做法步骤:13
    13
    卷成卷。
  • 可可毛巾卷的做法步骤:14
    14
    报上油纸放入冰箱冷藏30分钟。
  • 可可毛巾卷的做法步骤:15
    15
    冷藏后筛入。
  • 可可毛巾卷的做法步骤:16
    16
    做好的。

小窍门

小贴士:面糊搅匀要过筛,一定要过筛至少3遍以上,不然煎出的饼皮不会平整。
煎饼必须是小火最小的。
补充可可粉我用了10克。
一般3-5张薄饼就能做一个毛巾卷蛋糕。
使用的厨具:电磁炉、不粘锅、平底锅
所属分类: 甜品   高颜值   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 16:02:57