“买的饺子里
吃到整个的大虾仁儿
好香好过瘾
自己也学着包起来。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法步骤
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1面加水和好，饧20分钟。。。 -
2冻虾仁解冻，洗净，去虾线。。。大的切一刀。。。 -
3韭菜洗净，控水。。。 -
4切碎。。。 -
5炒锅放玉米油烧热。。。 -
6切好的韭菜拌入熟玉米油。。。 -
7鸡蛋打散。。。 -
8炒熟。。。 -
9拌入韭菜馅儿里。。。 -
10加姜粉、花椒面拌匀。。。 -
11饧好的面，再揉，揉成长条，揪剂子，擀皮儿。。。 -
12韭菜馅儿加精盐拌匀。。。 -
13一个饺子皮，放入适量馅儿，再放入一个或半个虾仁，包好。。。 -
14水开，下饺子。。。共点两次凉水。。。 -
15出锅。。。 -
16蘸酱油吃起来。。。 -
17摆盘。。。 -
18摆盘。。。 -
19摆盘。。。
小窍门
这次使用了新学来的窍门，韭菜先用熟油拌匀，防出水。。。效果貌似也不是特别明显。。。
使用的厨具：炒锅
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