“生煎包，习惯性的包了素馅，配上碗粥，很好的早餐搭配”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
素生煎的做法步骤
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1面粉加牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团，盖保鲜膜放置温暖潮湿处自然发酵，等面团涨发到原来的2倍大时，取出面团，揉排出空气，静置松弛。 -
2松弛好的面团取适量，分小剂子 -
3擀成园皮 -
4包入鸡蛋、芹菜叶、平菇、杏鲍菇、葱炒制，加盐、蚝油调味的素馅。 -
5收拢成球，拍压成饼，制成生坯 -
6生坯都包好后，盖保鲜膜保温饧20-30分钟。 -
7平底锅上火，热锅冒烟加油，排入生坯，煎制两面焦黄即可 -
8成品 -
9掰开，馅皮比例还好
小窍门
发面时间的掌握，冬天一般是自然发酵一夜的，夏天是3-4小时就行了。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
小吃
家常菜