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诗文 秘制猪蹄
释义
秘制猪蹄的做法
“偶尔一次机会,在朋友家里吃饭,朋友做了一道香辣猪蹄,吃了一口,感觉香气四溢非常爽快,便跟着朋友学做了这道秘制猪蹄,”

食材明细

主料
  • 猪蹄 500g
  • 红辣椒 30克
  • 生姜 一小块
  • 大蒜 六瓣
  • 花生 20克
  • 芝麻 一小勺
  • 白糖 一小勺
  • 黑胡椒面 一小勺
  • 花椒面 少许
辅料
  • 30可
  • 生抽 一小勺
  • 料酒 少许
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

秘制猪蹄的做法步骤

  • 秘制猪蹄的做法步骤:1
    1
    先将买好的斩成形的猪蹄用卤汁卤二十分钟成型如图
  • 秘制猪蹄的做法步骤:2
    2
    准备好配料
  • 秘制猪蹄的做法步骤:3
    3
    将配料剁碎
  • 秘制猪蹄的做法步骤:4
    4
    剁碎的作料
  • 秘制猪蹄的做法步骤:5
    5
    炒锅里加油
  • 秘制猪蹄的做法步骤:6
    6
    油热后将剁好作料倒锅里翻炒出香味
  • 秘制猪蹄的做法步骤:7
    7
    倒如卤制好的猪蹄翻炒,倒入少量料酒,生抽,翻炒,听到滋滋声放入花生,芝麻,白糖少许,胡椒,花椒翻炒至香味四溢出锅装盘既成3,
  • 秘制猪蹄的做法步骤:8
    8
    成品装盘
  • 秘制猪蹄的做法步骤:9
    9
    制作好的秘制猪蹄
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜  
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更新时间:2025/3/15 13:06:37