“榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。据测定，每100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1、B2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。
榆钱功效主治:健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒸榆钱的做法步骤
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1适量榆钱。 -
2择洗干净，控水。 -
3适量花生油拌匀。 -
44勺面粉。(有点吃面哈??) -
5拌至每个叶片上均匀粘满面粉。 -
6水开锅，上屉大火蒸4分钟关火。 -
7蒸好的榆钱，绿莹莹的?? -
8撒适量盐，簸散。 -
9捣好的蒜泥，加适量生抽，香油，陈醋。浇到榆钱饭上即可。 -
10成品。哈哈，我简直要佩服我蒸菜的手艺了，??匀散不粘。 -
11成品。
使用的厨具：蒸锅
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