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诗文
柠檬鱼
释义
“鲜美爽口!”
食材明细
主料
乌鱼
2一3斤
冬瓜
1斤
蘑菇
6个
辅料
小黄姜
少许
鲜柠檬
半个
料酒
少许
盐
少许
醋
少许
酒
少许
油
少许
香菜
少许
鱼香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
高级 难度
柠檬鱼的做法步骤
1
乌鱼活杀洗净。
2
冬瓜,蘑菇切薄片备用。
3
乌鱼处理切薄片后放在水龙头下,小水一直冲洗。
4
热锅加油入鱼骨稍煎后加入冬瓜片,大火烧开。
5
加入蘑菇烧至汤浓发白,捞出鱼骨,冬瓜,蘑菇至大碗。
6
在煮汤的同时把鱼片沥干加入少许盐抓匀,备用。
7
纯汤烧开后加入鱼片,柠檬片,烧开后倒入鱼骨冬瓜一起加入香菜。
8
浇热油。
小窍门
鱼片一定要冲洗,充分吸水后才能发白粉嫩!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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予久欲游仰山而未暇行者智印写真索赞(宋·周必大)
予书月台字月既毕台字误落笔而为壹又书钩以(明·吴与弼)
予乾道中尝除延平守闽宪皆当赴而改晚得富沙(宋·周必大)
予二次入金陵礼塔俱从燕台南归心力折于风尘(明·释今无)
予于湖州每电询砺砺辄曰与翁翁对弈(当代·李达)
予于甲戌秋,执教鞭于杭州冯氏女子中学,及(近现代·周云阁)
予京居廿稔始置屋灵椿坊衰老畏寒始制青鼠袍(元·张翥)
予今春多入城戏作村里来绝句村里来是蛱蝶名(宋·晁说之)
予从元德弟借到西廊书斋朝夕其间今二年矣戏(宋·裘万顷)
予从兄铁峰长予二岁服在小功亲如同气己未岁(明·苏葵)
予从安南回取道访西樵时方叔贤适还五羊赵元(明·湛若水)
予以事系御史台狱,狱吏稍见侵,自度不能堪(宋·苏轼)
予以使事留滞安南安南人费安朗以隐宫给事其(明·张以宁)
予以刘子全书事有春申之行,陆子奇捷招饮百(当代·钱之江)
予以四韵记陆大夫三高图自谓能省句矣后作绝(宋·晁说之)
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更新时间:2026/7/30 13:38:29