“鲜美爽口!”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
柠檬鱼的做法步骤
-
1乌鱼活杀洗净。 -
2冬瓜，蘑菇切薄片备用。 -
3乌鱼处理切薄片后放在水龙头下，小水一直冲洗。 -
4热锅加油入鱼骨稍煎后加入冬瓜片，大火烧开。 -
5加入蘑菇烧至汤浓发白，捞出鱼骨，冬瓜，蘑菇至大碗。 -
6在煮汤的同时把鱼片沥干加入少许盐抓匀，备用。 -
7纯汤烧开后加入鱼片，柠檬片，烧开后倒入鱼骨冬瓜一起加入香菜。 -
8浇热油。
小窍门
鱼片一定要冲洗，充分吸水后才能发白粉嫩!
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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