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诗文
柠檬鱼
释义
“鲜美爽口!”
食材明细
主料
乌鱼
2一3斤
冬瓜
1斤
蘑菇
6个
辅料
小黄姜
少许
鲜柠檬
半个
料酒
少许
盐
少许
醋
少许
酒
少许
油
少许
香菜
少许
鱼香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
高级 难度
柠檬鱼的做法步骤
1
乌鱼活杀洗净。
2
冬瓜,蘑菇切薄片备用。
3
乌鱼处理切薄片后放在水龙头下,小水一直冲洗。
4
热锅加油入鱼骨稍煎后加入冬瓜片,大火烧开。
5
加入蘑菇烧至汤浓发白,捞出鱼骨,冬瓜,蘑菇至大碗。
6
在煮汤的同时把鱼片沥干加入少许盐抓匀,备用。
7
纯汤烧开后加入鱼片,柠檬片,烧开后倒入鱼骨冬瓜一起加入香菜。
8
浇热油。
小窍门
鱼片一定要冲洗,充分吸水后才能发白粉嫩!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/19 15:41:31