牛肉用棉布擦净血水,以横．竖7cm厚0.5cm左右大小做成脯并划上刀痕,放入2/3的调味酱料调味搅拌。

香菇放在水里1小时左右泡软,去蒂擦拭水气(35g)切成1cm宽的块儿,放入剩余的1/3调味酱料搅拌。桔梗清洗干净，切成长6cm，宽1cm，厚0.6cm左右(38g)的段,放入盐腌制5分钟左右。

胡萝卜，黄瓜清洗干净切成与桔梗同等大小(胡萝卜30g,黄瓜32g),黄瓜用盐腌制2分钟左右后擦净水气。鸡蛋煎成0.5cm左右厚的黄白蛋皮,切成横1cm竖6cm的片。

锅里倒入水,大火煮2分钟左右直至沸腾，放入盐后,分别放入桔梗与胡萝卜汆烫1分钟左右。加热的平底锅里抹食用油,放入桔梗，胡萝卜，黄瓜,大火各自炒1分钟左右。加热的平底锅里放入牛肉,转中火，将肉正，反面翻转煎4分钟左右,切成宽1cm长6cm左右的段。加热的平底锅里抹食用油,放入香菇，中火炒2分钟左右。将准备好的材料按颜色搭配穿成串儿,旋转放入盘子中,上面摆上一条松仁汁。