诗文 | 麻婆茄子 |
释义 |
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食材明细
麻婆茄子的做法步骤
小窍门
后话:
1,我这次用的黑茄子,影响成品色泽,可以选择绿茄子或者紫茄子。会更好看。 2,我没有放盐。大家可以自己尝尝,剁椒和郫县豆瓣很咸了。还加了生抽,所以味道是够了。要是吃盐大,在最后勾芡的时候可以再放一点。 3,勾芡不要多,一点点就可以了,也可以不用。花椒粉和辣椒粉,喜欢麻辣的就放点。夏天我觉得容易上火,就没用。
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