“不知道是现在有了孙子了，还是真的是自己年龄大了，过年心里想到的最多的就是孩子们，做食物也是首先考虑到他们爱吃什么，似乎自己的喜好并不重要，看着儿孙绕膝，看着他们吃的开心，心里就是满满的幸福感，呵呵，人是不是都是这样呢？！过年期间给孙子做了各种各样的零食，打包带走了好多，总是愿意给宝贝亲手做吃的，费再多的功夫也愿意。这不又给宝贝做了果冻，鲜水果做的，虽然也加了凝固的吉利丁片，但总还是比卖的少了很多的添加剂的，而吉利丁片我总是是烘焙材料的实体店铺，看着包装买德国进口的，其他牌子的一概不用。也不在淘宝买，因为这个牌子的都是大包装，家里用不了那么多，而买分装的就不是很放心，所以都是实体店铺去买，给孩子吃放心。果冻做起来非常简单，用时也很少，分分钟在家搞定孩子喜欢的美食。”
食材明细
- 果味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
草莓果冻的做法步骤
-
1黄冰糖加上煮到冰糖融化。我拍的时候冰糖已经融化了。 -
2新鲜草莓洗净放入冰糖水中煮8分钟左右，把草莓煮软，汤汁融入水里面 -
3煮好的草莓趁热过滤 -
4只要汤汁部分 -
5吉利丁片在煮草莓前就用冰水浸泡上，用的时候刚好泡软。注意一定要用冰水浸泡，这样凝固效果才会好，千万不要用常温水，会把吉利丁片泡的部分丢失的。 -
6过滤好的草莓汁总共200克，待大约有70度左右的时候，放入泡软的吉利丁片，然后不断搅拌到吉利丁片完全融化 -
7搅拌好的果冻液，可以稍微再降温，也可以直接用，关键看你的容器了。我是晾凉至30多度装杯子的 -
8可以选用心形的果冻杯，看着比较有爱心，把煮好的果冻肉放几个在下面 -
9然后倒满果冻液，冰箱冷藏2小时以上，就可以拿出来享用了。现在气温低，我就是放厨房了3小时，就给孙子吃了，这样感觉不会太凉。 -
10也可以用圆形的或者自己喜欢的任何容器 -
11做好的果冻，倒扣一个圆形的看看，颜色完全来自食材，自然美，吃起来果味十足，绝对比买的味道好，自己做的真材实料哦
小窍门
1.注意一点，果汁总共是200克，用了两片的吉利丁片，这样就会稍微硬一点点，适合孩子挖着吃，2片吉利丁片是可以做200--300克的。自己可以根据情况适当增加一点果汁的量.
2.捞出来的煮好的草莓也不要浪费，可以打成糊做蛋糕。或者也可以直接把草莓打碎在果汁中，全部用于果冻中，只是那样看起来果冻就不透明了，为了追求外观完美，我没有用，只是放了几粒果肉进去，其余的都做了蛋糕了。
2.捞出来的煮好的草莓也不要浪费，可以打成糊做蛋糕。或者也可以直接把草莓打碎在果汁中，全部用于果冻中，只是那样看起来果冻就不透明了，为了追求外观完美，我没有用，只是放了几粒果肉进去，其余的都做了蛋糕了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
零食
学生