“鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。特别是生长期的孩子，可以吃些。如果觉得鸡蛋个头大了，其实可以用鹌鹑蛋代替，不吃多，但是营养却能保证。搭配了富含维生素的西兰花，可谓是一道半荤半素的菜肴。”
食材明细
- 甜香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茄汁虎皮鹌鹑蛋烧西兰花的做法步骤
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1西兰花切小朵洗净 -
2锅中把鹌鹑蛋煮熟 -
3捞出去壳 -
4水里加点盐和油将西兰花焯水后捞出 -
5锅里少许油把鹌鹑蛋煎一下 -
6煎出虎皮后盛出 -
7锅中底油烧热，加入番茄酱、白醋、白糖、水炒匀 -
8加入鹌鹑蛋翻炒匀 -
9倒入西兰花翻炒片刻出锅即可
小窍门
个人喜欢吃软烂一些的西兰花，所以煮久了点，根据自己喜好决定煮的时间。
焯水的时候水里加盐，可以保持西兰花先入味一点。
如果不加，后期加盐调味也行。
焯水的时候水里加盐，可以保持西兰花先入味一点。
如果不加，后期加盐调味也行。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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