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诗文 健康牛角包
释义
健康牛角包的做法
“面粉的比例建议用一比一。做出来更松软”

食材明细

主料
  • 面包粉 100g
  • 全麦面粉 150g
  • 黄油 70g
辅料
  • 盐 3g
  • 酵母 1g
  • 糖 适量
  • 苏打 1g
  • 水 200g
  • 鸡蛋 1个
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

健康牛角包的做法步骤

  • 健康牛角包的做法步骤：1
    1
    准备材料。黄油提前软化。面粉里加盐。酵母苏打，糖。搅拌均匀之后用温水和面
  • 健康牛角包的做法步骤：2
    2
    把搅成团的面团，拿到案板上把黄油揉进去
  • 健康牛角包的做法步骤：3
    3
    把黄油揉进去之后放到温暖的地方发酵半小时。要完全揉均匀哦
  • 健康牛角包的做法步骤：4
    4
    把发好的面团分大小
  • 健康牛角包的做法步骤：5
    5
    把面团擀成三角形，从上卷下
  • 健康牛角包的做法步骤：6
    6
    全部做好之后，继续放到温暖的地方发酵一小时
  • 健康牛角包的做法步骤：7
    7
    将发好的面团拿出来。鸡蛋打上刷到表面。烤箱先预热到210度，把做好的面坯放进去，然后转上火180度下火160，烤五分钟定型
  • 健康牛角包的做法步骤：8
    8
    定型之后拿出来再刷一次蛋液。继续烤五分钟，然后再拿出来刷最后一遍。刷好之后继续烤五分钟就可以了。

小窍门

鸡蛋液分三次刷到表面。我用的是全麦面粉，也可以用普通面粉。没有面包粉的可以用高筋面粉代替。效果一样的。黄油提前软化好，一定要充分揉到面团里。面团分两次醒发。第一次醒发半小时，第二次醒发一小时。没什么难度祝你们成功哦
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   下午茶  
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更新时间：2026/6/27 12:03:28